Nom du blog :
cessenon
Description du blog :
Histoires de Cessenon et d'ailleurs, avec des textes d''actualité (cf. articles parus dans l'HdJ)
Catégorie :
Blog Journal intime
Date de création :
27.04.2006
Dernière mise à jour :
19.08.2008
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Le four à pain de chez Le Céléric
Le four à pain de chez Le Céléric
Posté le 24.06.2006 par cessenon
Il s’agit de ce que l’on appelait un four banal, c’est à dire lié au domaine du seigneur du lieu. Il y avait pour les habitants obligation d’utiliser ce four et bien sûr son usage était payant.
Il se trouve à Cessenon sur une petite place, joliment rénovée, que précisément on appelle La Placette, en appendice de la rue du Barry d’Orb. Il était resté longtemps caché dans une maison qui appartenait à un certain Léon Gatorze.
Ladite maison devait abriter un musée mais son état de délabrement était tel qu’il a été préférable de la démolir faisant donc apparaître ce qui était resté caché pendant des siècles. Evidemment La Placette en est devenue d’autant plus spacieuse, ce dont les riverains ne se plaindront pas !
Il y aurait eu deux fours à pain banaux dans le village. Ce qui est remarquable ici c’est le système de fermeture de l’entrée du four. C’est une pierre d’une dizaine de centimètres d’épaisseur, montée sur un châssis en fer qui pivotait. C’est le même dispositif que l’on peut voir sur le four de Thézanel, une « campagne » située sur la commune de Cazouls les Béziers, avec cette particularité que là la porte est pentagonale.
Le Léon Gatorze qui habitait là était un personnage. On lui connaissait au moins deux surnoms : Céléric et La Grossa Violona. Ce dernier pouvait éventuellement se décliner en Le Violon. Vieux garçon, c’était pratiquement un marginal, mais un marginal à l’ancienne !
Il avait un bout de vigne et faisait des journées de greffe. C’était un greffeur réputé. Il n’avait par ailleurs pas d’activité professionnelle régulière. Il n’avait pas de jardin non plus mais circulait avec… constamment une musette en bandoulière. Il devait bien braconner quelque peu aussi.
Il était d’assez forte corpulence et invariablement vêtu d’un bourgeron noir. Il allait prendre son café au Helder, l’un des deux bistrots du village, où il lisait le journal, prenait les nouvelles qu’il colportait ensuite. Question… « affectif » La Goudoune (l’épouse du Goudou, que celui-ci avait sortie de la prostitution) lui rendait quelque peu service, du moins tant qu’il a pu monnayer ses faveurs avec ce qu’il y avait dans sa maison.
Selon la version de mon père, quand il n’y eut plus rien de négociable, La Goudoune cessa toute relation et aurait eu ce commentaire : « Ce grand coco, il croyait que je faisais ça au sentiment ! » Mais il faut se méfier de ce que racontait mon père, il savait très bien enjoliver les choses !
Quoi qu’il en soit c’est une belle rénovation du patrimoine qui a été réalisée ici par la commune avec cette restauration de ce four à pain médiéval.
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