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cessenon
Description du blog :
Histoires de Cessenon et d'ailleurs, avec des textes d''actualité (cf. articles parus dans l'HdJ)
Catégorie :
Blog Journal intime
Date de création :
27.04.2006
Dernière mise à jour :
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Reprise des repas à thème au cercle Joseph Lazare
Reprise des repas à thème au cercle Joseph Lazare
Posté le 16.10.2006 par cessenon
Oui, ce vendredi 13 octobre avait lieu au 2 rue Voltaire le premier repas à thème de la saison. Le sujet retenu, la viticulture, tombait on ne peut plus dans l'actualité avec l'adoption récente par les partenaires professionnels d'un plan d'arrachage des vignes.
Ce sont entre quarante et cinquante personnes qui ont répondu à l'invitation qui avait été lancée. A la tribune avaient pris place Serge Azaïs de la Confédération Paysanne, Roger Rabou, ancien président de la cave coopérative de Murviel les Béziers et Pierre Escande, viticulteur récemment à la retraite.
Au cours d'un exposé préliminaire Serge Azaïs a fait un historique de la viticulture depuis le 19ème siècle. Il a apporté là l'élément culturel qui en général accompagne le repas à thème. Nombreux sans doute ont été ceux qui à cette occasion ont découvert tout un volet du passé de la région. En particulier il a été rappelé que la prospérité viticole du Biterrois s'est développée alors que le phylloxéra ravageait le vignoble à l'est du Rhône mais n'avait pas encore franchi ce fleuve. Il a aussi indiqué que le record de la production de vin en France a été atteint au milieu du 19ème siècle avec un chiffre de 101 millions d’hectolitres, contre moins de 50 millions aujourd'hui.
Mais ce n'était pas qu'un élément culturel qui a été présenté. Pour Serge Azaïs, la situation que vit présentement la viticulture française, méridionale en particulier, s'inscrit dans le cadre des méfaits de la mondialisation libérale de l'économie. Il préfère ne pas employer le terme de crise lequel évoque des difficultés passagères que l'on peut rapidement surmonter. Il considère que les choses se sont inscrites dans la durée et que c'est plus grave, plus profond, qu'un phénomène conjoncturel. Il note aussi que ce n'est pas que la viticulture qui est touchée, la sidérurgie, le textile par exemple en ont déjà été victimes.
A travers la vigne c'est toute une identité, régionale, occitane, rurale… qui est battue en brèche. Le vin perd son âme et devient un produit industriel qui sera uniformisé alors que les atouts que constitue la richesse de la mosaïque du terroir ne sont pas exploités. Si le consommateur demande un arôme de citron ou de banane, les chimistes sauront l'intégrer sans problème.
Roger Rabou a très rapidement situé l'ampleur des difficultés. En six ans son propre chiffre d'affaire a baissé de 48 %. Une commune comme la sienne voit celui-ci passer de 3 milliards de centimes à 1,5 milliard.
Au cours de la discussion qui s'est engagée des questions techniques ont été mises en exergue. Les caves coopératives qui avaient joué un rôle de défense des petites et moyennes exploitations se voient la proie d'un individualisme forcené. C'est le sauve-qui-peut généralisé. Celui-ci cherche une autre coopérative qui vinifie à moindre frais, celui-là revient à la cave particulière, cependant que les structures qui se mettent en place pour les diverses catégories de production font éclater la solidarité mutualiste qui prévalait.
Le négoce fait la loi et Roger Rabou estime que ce n'est pas qu'un problème de changement dans la consommation. Il considère en effet que si les viticulteurs bradaient leur vin au prix de 15 euros par hecto ils trouveraient preneur. En fait c'est l'entrée de vin venu du monde entier qui pèse sur le marché.
Des questions se posent, par rapport à l'écologie, à l'environnement notamment, mais à la diversité biologique aussi et à la qualité du produit. Elles se posent encore plus pour ce qui est de la situation sociale dans les villages et par rapport aussi au choix de « Produire français » qui a été abandonné.
Que faire devant cette mondialisation libérale de l'économie ? Roger Rabou est on ne peut plus clair. Les communes du Biterrois se sont prononcées massivement contre le libéralisme lors du référendum du 29 mai 2005. Il faut poursuivre dans cette voie et aborder les prochaines échéances électorales dans cet esprit.
Pierre Escande a précisé la situation des viticulteurs à la retraite. Leur pouvoir d'achat est conditionné par le complément de revenu qu'ils tirent de la location de leurs terres. Si leurs fermiers disparaissent ils verront leurs ressources amputées par le tarissement de cette source.
L'adoption du plan d’arrachage auquel a souscrit la profession viticole ne manque pas de poser problème. On doit d'abord préciser qu'il faut défalquer de la somme de 6800 euros à l'hectare attribuée les 1500 euros de frais d'arrachage.
Question plus fondamentale : est-ce qu'on n'hypothèque pas l'avenir de la viticulture en jouant la carte de l'arrachage ? Est-ce que ce faisant on affronte vraiment la réalité du libéralisme mondialisé ou est-ce qu'on l'accepte en se contentant de mesures d’accompagnement qui, comme l'a dit Aimé Couquet, se réduisent à payer la corde du pendu ?
Serge Azaïs et Pierre Escande ont évoqué d'autres pistes : l’un avec la production de biocarburant, l’autre avec l'offre aux nouveaux arrivants dans l'Hérault de produits biologiques dans le domaine des fruits et légumes.
Un peu de scepticisme a accueilli ces perspectives : la première à cause du coût résultant de l'état actuel de la technologie, la seconde en raison de la concurrence internationale qui s'exerce aussi dans ces domaines.
Quoi qu'il en soit ce premier repas à thème de l'année a été apprécié par les participants. Comme toujours certains d'entre eux ne sont pas restés pour manger cependant que quelques autres ont « feinté » et ne sont venus qu'au moment de passer à table pour déguster le coq au vin (évidement c'était de circonstance !) qu'avait préparé Lili.
La soirée s'est terminée avec l'animation musicale assurée par Enrique, Jean-Claude et Maria.
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